材料& ]6 c1 k" G" r0 U* r$ l6 T
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量公仔箱論壇# \9 V* P8 c5 I
6 `/ t/ w( h0 h. k& @6 E5 H- a調味
_* S5 S0 J( \2 j; g$ U" a胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 g* Z7 a8 k* M2 M0 T" z' p% v+ n
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 } H% f3 Z7 L1 K) ]* [
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。 \3 y# u3 V9 h# K% ^7 E& G
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2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。公仔箱論壇4 b: x8 x2 i: t8 z, b5 G
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3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。
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# c: ]8 \) s' |% e. L$ f薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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