材料 www.tvboxnow.com$ }" ~# _8 X" n$ w3 C G' m6 z
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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5 m8 H+ O- B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
5 O/ [0 _. G$ l0 N7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各少許
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做法
" M( y. _/ H8 U) Z9 ~2 `8 p8 s1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。tvb now,tvbnow,bttvb" ~% ^ P; _. Q1 F, A
7 ^1 u" F3 i! b' M2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 j \) S2 s! h
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。www.tvboxnow.com9 } s5 l- |3 S
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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W+ j4 w$ H, Q S: k) W5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
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7 a% m3 ]9 K9 k" H( Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。2 P! z; B8 g* @: t+ P: h% ]
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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