材料
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十個雞蛋 ' A: G2 X7 [6 J, H
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 www.tvboxnow.com7 c, d) E7 w* e* p2 z
二個八角 6 S1 S5 t. s1 W% ~" }6 \1 p
三片薑片 tvb now,tvbnow,bttvb. v1 B; |2 L7 @- d1 g( c' i
五杯水 2 A! _( s' F! q) O( R
調味料www.tvboxnow.com* O1 M0 o7 W1 O6 C5 x, O
9 k7 \! ?# t: C6 c8 }( }tvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 D$ e8 v7 O( | R
一湯匙醬油
3 i6 Z4 {+ D8 r% g- r* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒
9 r- B+ {" [ u# O一茶匙五香粉
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+ m) s+ W; A7 M% ~作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. _8 S; n" m7 P
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。 _2 Q& [( U1 }" B/ b. p. Y# ?
, c$ z% ~6 h8 C$ x公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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" S; R% B1 B, U4 I! R* {www.tvboxnow.com註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。4 N! C/ c& v8 h: E. k! n2 {
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。( P3 K" k( U# F3 `" h
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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