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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克9 U4 @" j. m, F& W5 f5 u1 Y! d. z
辅料：葱末和姜末适量
/ [3 C. t8 G! R8 j R0 H! }- L调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
. s% P! X" B2 q* z! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! \! N, M# ~0 \: ~3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g' d2 [9 \$ y3 t& B+ v& Q
" P8 T1 P v% D0 o8 M2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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! b0 ^9 O9 p, t" htvb now,tvbnow,bttvb4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。+ A0 F0 T. | Q9 m0 k. _5 x
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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+ G9 O7 n( k6 U, |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb# n( H& @( _" F9 J5 V
5 i. D6 r# {# o& a多说两句：tvb now,tvbnow,bttvb) O% F' I B% f: V7 l6 U2 Q% t
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
7 g! J5 R& ^3 B! t# e- ?www.tvboxnow.com这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
7 w+ G) z1 K* q; ^( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。tvb now,tvbnow,bttvb% |7 Z/ Z+ m t* r7 @7 c7 F% l
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。3 p5 v. H. P4 T5 K
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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