風車酥片
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' Y6 w u6 } O% Z8 Uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 x+ H; U0 b* u3 s/ b
所需材料：
, A& J: C& V' H! Q公仔箱論壇1. 奶油 ... 135克 www.tvboxnow.com2 h6 ^5 `4 u0 X5 |( i
2. 糖 ... 135克 5 D) @. a: \) |# w8 O! v; f% C& Q
3. 蛋 ... 1個
$ q8 T7 C7 ?# W4 R* S/ m. ?+ {公仔箱論壇4. 低筋麵粉 ... 240克
" ^1 c6 j2 b& h Z8 H: i% ltvb now,tvbnow,bttvb5. 可可粉 ... 20克
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- m% c9 t9 L J4 q& b做法步驟：
$ x( z k7 P4 \" X& h, W8 |1.烤箱先預熱到 190℃。
4 w. H$ V' O+ U# h2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" h( h% {8 w }8 _; y
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' l% \5 N& q! C* V
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
& S' [& C) }4 f4 p4 \% I% X* Atvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。
$ O/ v* L/ N6 t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。. H% y: ` M+ G& Q+ b d0 K! q0 L
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
. K1 r+ v, x3 O+ z. W- [% g8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb4 }" y+ d1 E1 ?8 b
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所需材料：
0 \& Q- A" R+ V8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡麩 ... 20個
/ Z3 i- x- E5 C$ O$ w" }www.tvboxnow.com2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
9 W, n/ s. X: }/ ?# ~- j/ u3. 水果 ... 適量 8 g% I' G, l ` A0 e4 s
4. 鮮奶油 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 {) Q0 i$ C4 v2 q7 ?/ _
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做法步驟：公仔箱論壇# j0 o9 f' c' g. |9 g) v3 S( P+ k
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇) O& |& |! O1 A2 r% P
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 X6 i2 G6 I& u8 _/ r, E& X a
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
+ s9 k$ v! {' l" G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。: B% O* x; z3 n; z* y: w3 q# j
: b3 W5 \$ l" Y7 e; ktvb now,tvbnow,bttvb夢夢球
, c: |3 y2 i- }) I4 ^$ j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% w; [' g# k1 v
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7 A' u3 A; p, b2 D3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
; _ T0 L# y5 S# o7 C3 S6 v1 x4 ?1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
5 T$ r1 A* h4 C2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
h' l6 a( T& e8 T2 c: @) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g, V7 B6 m- y) r4 L+ k6 U
做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 V( I& P% T
1.烤箱先預熱到 220℃。
& L3 S5 h# L/ n7 `6 r ], f/ N2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
6 z4 v b% E. Z7 X# Q% jtvb now,tvbnow,bttvb3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
+ g5 w$ L8 ?7 n) a4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。www.tvboxnow.com: x1 e$ W1 [! U* v v3 Y9 S
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。www.tvboxnow.com+ s- _5 i$ v. W) X
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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$ j; {2 {) W. Y" `4 F; itvb now,tvbnow,bttvb備註：
) g. f, o2 w! d W9 T% l- ]www.tvboxnow.com1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
: L3 ^% o6 A& |, |/ v! E最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvb now,tvbnow,bttvb- I7 T: d. j) }& }0 m
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇- U Q" r+ M+ {( E! U! P
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奶油水果塔公仔箱論壇 |& ?7 x3 @- O" ~0 K
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2 `3 o4 ?' r( s2 o2 m( `" {+ wwww.tvboxnow.com所需材料：
3 _+ c: t2 V) a3 H0 \& @3 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 基本塔皮 ... 1份
0 K! e) Z& u' D& o& K+ L) K7 x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
! b+ Y7 ^# R) X+ @8 v* G公仔箱論壇3. 水果 ... 適量
; i' a2 T9 h: Y" t& D( Z( N J7 Y# U公仔箱論壇4. 洋菜亮光液 ... 適量
. }0 p( t( D x6 G5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb) e" [" b# O, z
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調味料(A)：
, ^2 E" V( ^, U1 |! B) K9 s公仔箱論壇1. 麵粉 ... 200克(低筋)
, X2 W- x2 {& T/ c" d [公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克www.tvboxnow.com: u% H+ g" ~8 J
3. 糖 ... 2大匙
+ D: `0 o& ~4 c) ^( iwww.tvboxnow.com
) `& K. o% M% \* ~3 ~/ L公仔箱論壇做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 S1 a1 O2 F( f0 ]
1.烤箱先預熱到 180℃。: Q/ m( T e" y" r
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
/ ~ Z- X0 y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4 a4 ~1 d. `, z2 `5 ]/ J4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
4 q2 Q2 s( p, [5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i5 b) \0 i7 H) C! ^6 d5 b8 l
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) t5 G, F* n4 I
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。! I6 r: B9 {: q$ Y$ C9 h+ e
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
1 F: S/ N+ _7 t% U! M/ J# T公仔箱論壇9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
+ {' N' R, O) y# o" |tvb now,tvbnow,bttvb10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5 {/ N8 \9 U4 @+ {7 e
8 N5 X: @% i- ]8 ` `- X備註：5 {1 S) H. q( d. v+ B6 C! _4 s" F `
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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