材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。0 S: s9 O6 _5 R$ R" Z! M
www.tvboxnow.com3 y- L3 `0 L7 c3 V
" A* j4 C& X5 k# @7 c: _# O调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
* l' V0 K1 M0 A* D; L, z3 b3 E4 e
3 L- q/ P0 r0 lwww.tvboxnow.com
3 G+ @) p8 i- z$ n/ u公仔箱論壇做法：
, H& ~$ N1 O: j1 }4 h% vtvb now,tvbnow,bttvb1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。公仔箱論壇# j! l+ e# w% \5 c- Q( a. \% j5 b
2、丝瓜去皮切滚刀块。
* b! D& v- O0 H- Jtvb now,tvbnow,bttvb3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。
8 C/ G9 B1 y8 ^) f" Twww.tvboxnow.com4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
| 
