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糖水材料
; Y' K9 P0 Y( T! f: s老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量
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+ D' s6 a# b" h( F1 owww.tvboxnow.com湯圓材料
! U" b: Z( e$ s6 \. [# o% o F4 g公仔箱論壇黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升8 o/ L/ l' G/ s6 v* I. ?5 w/ [
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做法
+ w3 b! }( d# v( Z% _* Otvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& |* @+ |# r- v
3 S7 h7 c4 ^9 N4 m) k2 B* Q2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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, B/ w% J% Z1 o9 h+ Z# itvb now,tvbnow,bttvb3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; W5 t) p/ y$ D/ a
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。
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* g6 a; ?( R4 @4 ^; [- ^' d ltvb now,tvbnow,bttvb6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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