材料
! x& K# w9 [8 r* A# }! v, {牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許) y# C! _. K3 C* G* l u/ ^
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做法
0 l) ~/ o$ w, c5 s$ v. t& {* J5 stvb now,tvbnow,bttvb1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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* E- K, @7 E+ @% G2 \3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。公仔箱論壇6 q# | X3 n1 C1 a7 T( {
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' X" F1 M5 u0 Q) A" M, X0 n' f
6 N& E4 L# j1 Q; Q$ ?若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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