食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。; O- [% \7 z) Z* X
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
7 P: X, ?3 e/ W' [4 {3 x6 z公仔箱論壇做法：
. R1 |: I' s$ b% F公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
& q& M4 h0 T* H2 G/ l! c5 @2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: o$ C" A0 I7 k
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% s$ m: [! b, S; h' V$ S( M, o
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。% `; @8 ` B9 I: U" B6 G4 m8 X Q& @
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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