材料www.tvboxnow.com0 y2 e e, {) g' w& y) O* J9 ?
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量2 e# v0 i% Q6 B; p* y2 D2 f2 f
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做法
# ~0 W g2 r; `5 e: Z5 M" I1 A1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 g z0 @6 M( g& z: Z- R
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
$ w4 ^1 K% w5 ^, B* ^4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `" ]& O: w& g* k! o4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v- A5 ?7 ^5 }# z
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。4 N. w' |7 _( l) G# t8 q( Q
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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