准备原料:牛肉(或猪肉）
& u1 q- R: W5 N
7 n. I+ i+ N8 t/ A3 u9 h青蒜两根tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 x; C% F* P
+ R2 i& ^' Q( J4 rwww.tvboxnow.com青菜
. ^7 Z3 O2 F# ], @www.tvboxnow.com
1 p4 V# [! M3 _. F$ \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒。公仔箱論壇3 y/ z3 X# E* i# b- f/ t
 6 k6 e' q: U9 ~ T
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
2 z/ n9 L) l: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s1 p! j- l1 Z2 W( A) z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。/ z+ c5 p0 Y# D) ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% r1 o( l" i8 `5 G( g- {7 i
炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。tvb now,tvbnow,bttvb# _; @: ^( A9 H+ z$ }+ t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 Q5 W2 h: y- n4 d
辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 F1 T* M1 M5 t1 v: U
) U ]* `2 H! A& W# B* `老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。
/ Z' p# ]9 i6 M. B# qwww.tvboxnow.com
l- ]2 K3 `0 v5 w; r( g公仔箱論壇豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。& o3 c; C, i, y2 q: A- E0 _
 公仔箱論壇2 a: B: t' c' R$ @% P8 S1 S
炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。 I3 L! X; I0 ~3 ~
7 g( ] C( ?5 K$ Y5 H' G Q; Z加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。) ?4 ]* t- {: `1 p2 P- l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H3 `. L# F& X- T, y: B' t, ~) s
加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。8 Z# P# \( p4 ^: P
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 Q) B9 O3 B
 www.tvboxnow.com& j( U+ P& i8 J; r
煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。) x3 ^ F0 g/ z7 U8 y+ L, P8 T
) a$ [4 C. p$ K; t# k4 l3 e. Ftvb now,tvbnow,bttvb水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
0 L9 V6 }, W9 S/ |/ T* |3 ^ 公仔箱論壇5 ?( I2 P% b. O9 [
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 