[西式食譜] 香菇雞肉意大利飯

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材料
& @9 x: c& d3 D( @/ l3 j; H雞胸肉 500克、乾牛肝菌（浸軟） 50克、鮮忌廉 250毫升、意大利米 1千克、洋葱（切碎） 1/2個、白酒 165毫升、牛油 2片、菜湯 2.8公升、鹽/乾鼠尾草碎/乾迷迭香碎/橄欖油/麪粉各適量
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+ P' y8 G) z; S0 e7 C做法
  P7 Y" @$ O* Z- P% S1.將雞胸肉兩面拍上麪粉，中火燒熱煲下橄欖油，放入雞胸肉，撒上鹽、乾鼠尾草碎和乾迷迭香碎，待雞胸煎至金黃，灑入 15毫升白酒。
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1 J6 Q& n3 e! `- b# S; H2.將乾牛肝菌瀝乾水份，放入雞肉炒香，下鮮忌廉、 300毫升菜湯、拌勻煮至滾起熄火，下鹽調味備用。
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2 X( c8 N) g. j5 q+ \# q+ \7 ?  `3.開大火燒熱壓力煲，下橄欖油、將洋葱爆香，灒餘下白酒，加入意大利米略炒勻，注入餘下的菜湯，蓋上壓力煲蓋，待滾起後收細火煮 5分鐘，打開蓋，加入牛油拌勻即可上碟，淋上（ 2）即成。
2 [/ w! q' l5 P4 J9 O公仔箱論壇

hippy_123

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3 v' |$ j' s" F) {8 hwww.tvboxnow.com非常健康的一度菜。