1 T D6 ~5 v. `! Q6 {公仔箱論壇
, C9 c6 O$ `" F2 B ^9 O+ xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# t, f1 |5 _' ` L
www.tvboxnow.com2 U3 h V! v1 n9 P/ b( Y: d
 公仔箱論壇 W6 @3 v9 }9 H8 M6 ?/ v
0 {- a( t1 v* T P$ c6 Q) T
报导：杨慎坚公仔箱論壇. q# |3 E" i6 V4 v5 w& l: Y. |
摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
2 Y( p* N- q1 Z& _tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM公仔箱論壇3 }) B/ O2 [+ p2 n! [5 e/ R
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: D3 t9 o% E) q9 e9 C r7 {9 n: K
电话：04-3700108 0 W! T8 ?2 p7 D8 O# @" S/ X
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
, U5 S' S( v4 D+ F; E7 c( M' H公仔箱論壇# p( f7 c; O% R' M
殿堂级餐馆
+ G Z; D" @) M6 p; v) D( G+ u) X/ J0 M4 j+ W
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。
$ s) B& ~, @5 v. u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ e/ J* U: `8 q9 N
餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。/ s( W3 ~2 l8 {; p7 d
www.tvboxnow.com4 @+ W5 w, k; C7 I
现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
8 {) a/ N/ o- o9 Y Rwww.tvboxnow.com
8 p9 _+ T" R/ W, s1 w- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强打手工菜
% s& w& \1 \% ^3 A) {. Xwww.tvboxnow.com
9 i, a) {8 y4 G+ |5 G. G5 Htvb now,tvbnow,bttvb仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。+ Z$ B7 C7 u0 K# L @$ \
- k( O& _7 K: ?1 N' i
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
* K- y# e! }5 E9 |www.tvboxnow.com
1 `9 x) k3 i3 a/ Q; nwww.tvboxnow.com偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。www.tvboxnow.com: W1 Q( B3 E' s% \/ S* k1 r
- f9 k! s9 ^8 E公仔箱論壇“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
7 _6 |# S7 v, b3 @$ W0 k7 p) Q8 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 d! u/ D, {! {+ B# b- S+ l
1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价0 U$ l1 O. W6 v- o4 g
清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。
) u8 Y; R& s, L4 ?
1 L# r, B8 f# b' J2 d+ d2 H2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价
3 [* U1 r8 B: U& ]- \2 J: ^由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ W* X. }( ^- k& p
! s7 Q, N, j8 {2 h
3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM384 ?5 v( O: r7 v2 W8 B
若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。! \" f' e" W( n7 s
- A% {1 e1 Z9 U: h7 C* B; ytvb now,tvbnow,bttvb4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75tvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 {0 s9 D: F- ]
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
' W" s- K' h1 v* h
8 w, o* B3 Y3 Z4 i, Otvb now,tvbnow,bttvb5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM458 |2 b% @5 u0 f& @+ G+ G" V
怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。tvb now,tvbnow,bttvb' y. W1 q S' E% R: T" [8 J/ N
) H( v G8 k3 \- O6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52- _, n _8 Q4 f S- R- g% [3 ~
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。; w5 z3 E* \0 X1 W
+ H% D* @4 q+ {$ ~2 R8 i' o. t
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65公仔箱論壇; b8 W! X) v3 A. K& c
肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。www.tvboxnow.com% L* F7 U, R r0 S- R0 t% C: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: u' v& y1 e1 a7 D
8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
+ b7 {, d7 W5 E( y( Z8 P: Swww.tvboxnow.com黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。
. g4 @! F, U8 m$ A* q/ y; \" K, S
8 m1 T. K* O1 X! \( M" \: y" D0 D6 R9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
; m5 j3 Q0 b& t, E* W3 @硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 