材料
" C' d% K k! u2 }$ X菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯' r" J- l9 S1 S) L( ~) [, J
: X) z$ S; B: K7 D* k調味
3 L- i0 n1 X# X$ q公仔箱論壇幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚2 { ^% S% O& H* n" B; ]
, }8 R! E6 v) J0 b! U9 v: Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜水
: L! X% M/ r- G2 d* T" a2 R- K- w4 \5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
* u9 i4 e7 Q) [' _- K' t5 n! N1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
. @- R) R+ {# C9 i& mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C ]& p7 ^5 w5 A! K& B) Q
2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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7 |* L+ b8 v, G Wtvb now,tvbnow,bttvb3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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3 Z9 _* |" M! U( E1 J G$ R2 s: fwww.tvboxnow.com4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# z5 N A) W/ C, o0 Y/ t) F
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。www.tvboxnow.com' K/ N" O" e- n9 ]6 |* X3 n
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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