材料 公仔箱論壇8 i& v, D9 y- E! |1 L( {. ~5 E
農村麪包 1個、澳洲大啡菇（切半） 350克、番荽（切碎） 1束、牛油 30克、紅洋葱（切粒） 1/2個、鹽/黑胡椒碎/橄欖油各適量、忌廉 150毫升、檸檬 1個; t+ i8 ]0 z- g K5 h" f
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做法7 J4 K( G7 r! i6 Y
1.細火燒熱鑊下牛油，略溶後加橄欖油，下大啡菇、紅洋葱、少許鹽和黑胡椒碎炒勻煮約 8分鐘，至洋葱軟身及大啡菇呈金黃色。* K5 T5 ~4 G2 r
' e Q4 m" g& l8 P1 o9 N& a u! r2.將番荽碎加入鑊中，下忌廉拌勻煮 1分鐘，待滾起後熄火，擠出檸檬汁，再下鹽、黑胡椒調味上碟，伴以烘熱的農村麪包即可。
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3 X% `$ a# u- _0 f" |2 }煮忌廉時加少許檸檬汁，味道層次更豐富。公仔箱論壇3 q% ~2 e2 ]* r
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發表於 2010-9-17 06:38 AM
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發表於 2010-9-17 12:17 PM
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