" M- ?8 w4 g; v( z3 {. a5 A公仔箱論壇材料# f0 m6 @% ~0 D$ |: u
香油.....少許
& |% }5 ?7 D* M$ o; n水.....2000㏄
. l! H3 E8 K" x; G' N" O. y薑片.....20公克8 k q& m$ H$ U# g5 \
芹菜末.....適量www.tvboxnow.com. `# x0 a+ Y# K q6 f7 k% x
胡椒粉.....少許
t3 ?: s+ M. |2 `" j6 Ptvb now,tvbnow,bttvb排骨.....600公克; k3 V T/ Y: R |% a' ]$ m
乾金針.....40公克
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) \1 O. V$ d/ `% e( f P7 m4 @7 [
+ P/ O3 x8 |1 W- Swww.tvboxnow.com調味料
, {8 O9 V9 [9 l6 btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1小匙www.tvboxnow.com8 H: ^/ B8 Q5 F& z l
冰糖.....1小匙www.tvboxnow.com) c* v) {+ r2 @' X. S$ i9 {
米酒.....1大匙
7 c1 J# M) {/ `7 f7 ~- B/ ^, K( R雞粉.....1/2小匙
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0 G# x, l9 Q, e7 }- ]0 |tvb now,tvbnow,bttvb作法
0 w! B E1 ~; C8 r5 Qwww.tvboxnow.com1. 金針洗淨，瀝乾水份備用。, D& B, {; b4 P6 j7 R
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2. 排骨洗淨，放入滾水中略汆燙，撈出略沖水洗淨，瀝乾備用。, H/ D) q4 u% U$ V- T2 f2 Z# H
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3. 取鍋，將作法2的排骨和薑片放入，加入水，以大火煮至滾沸後，改轉小火再煮40分鐘。
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4. 接著放入作法1的金針和調味料煮至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, o( V9 j0 B! M. A7 n
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5. 食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油增添口感。
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購買乾金針時要選擇顏色不要太黃的，如果顏色太鮮豔可能是加了過多的化學添加物，另外金針的形狀要完好，沒有明顯脫落或分散的較佳。
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發表於 2015-11-30 05:20 AM
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