蕃茄牛肉麵www.tvboxnow.com& h* }7 x; L; ~8 a# X* c L
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1 T+ t; S& D0 k. C3 P【材料】： 公仔箱論壇# b; U7 {7 `$ X6 d3 S. n: l* p
黃牛肉 ... 2～3公斤
- T+ Y0 {8 J4 E1 F. d$ s* u! [ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 3大匙 / B: y! U- _( U; I
蕃茄 ... 5～6個(中)
$ V) w& t) C- L8 b; gwww.tvboxnow.com蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r6 u% O* g# X" d. r% v4 z
老薑 ... 150公克
9 X9 ^2 I" c' D' Q; P1 v. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克
6 ^7 I2 O0 Q8 wwww.tvboxnow.com醬油 ... 1飯碗
) V9 A5 `+ {% p( n+ Bwww.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙
/ x1 N2 I: \! T ~1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 . N L2 v o/ v) v
高湯 ... 5飯碗 www.tvboxnow.com0 @: M* ^3 g7 o0 j1 M
酒 ... 1飯碗 公仔箱論壇( ]! i7 j* n" q( z7 Z* R4 F& t4 C
花生油 ... 2大匙 www.tvboxnow.com; [1 ?/ F2 c, n# a% v; O
麵條1 ... 75公克 * X" [) l& @: u. z3 z7 V9 Z
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1 r( O! G- b# i! x. S+ T【作法】： . I1 t5 N, G3 p/ c6 W* X9 K
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。: f: K6 }1 I8 s3 Z! y) y6 Y: B3 N
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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/ M% q2 h8 t: w3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。, o5 u6 b/ u+ e4 Z5 u: n
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# {& N1 j U' g5 T1 E. @8 [【其他】： 公仔箱論壇2 C+ N7 H( [* J- S
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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