" d( V# A6 W9 P4 {/ J公仔箱論壇 
/ O6 s1 Q; \9 A公仔箱論壇8 G0 Z9 l& u* K! M
中國科學家李喜宏發明一種水凝膠噴霧塗層，可噴在香蕉表皮，使其不會太快熟爛。（Photo by CHRISTOF STACHE / AFP）
& M) N% H: q+ ?www.tvboxnow.com8 v* _+ d8 h. v8 O8 a5 _
喜歡吃香蕉的人都知道，香蕉很容易熟，常常來不及吃就熟爛了。中國天津科技大學的研究人員李喜宏研發出一種可以保存香蕉2個星期的噴霧，未來消費者或可不必擔心香蕉太快熟爛的問題了。
3 H8 r* U/ c6 |/ p8 B& z
1 i$ x& i% p) ?# V+ B, y( W據gizmag.com網站報導，眾所周知，水果及蔬菜在被採收後仍維持生命力，繼續透過外層「皮膚」呼吸，而且呼吸的速度越快，熟爛的速度也就越快。香蕉也不例外，且其被採收後的呼吸頻率，與採收前相比一點也不慢，表皮很快就轉成爛熟的深黄褐色。
7 i- }4 }' j8 d( N/ E- H- X公仔箱論壇7 f# n* E& x8 S( [; O- X; t
報導說，李喜宏發明一種水凝膠噴霧塗層，如果噴在綠色的香蕉表皮，可以減緩香蕉的呼吸速度，並殺死造成水果腐爛的細菌。
( i7 I/ G; @* T x i) D# S公仔箱論壇
4 F3 m% z, V0 ^/ P0 P0 q水凝膠的主要成分是甲殼素（甲聚醣），是萃取自海底生物如蝦蟹等甲殼類的硬殼，具有良好的生物相容性，可應用在生物相容性電晶體、自我修復塗料、及病毒過濾器等。 tvb now,tvbnow,bttvb& [8 |3 f1 s, z9 i" y' l6 I
( d( w/ g, n; P# u. X# E) V
李喜宏預期，這種水凝膠噴霧商業化後，消費者、超級市場業者或運輸業即可用以保存香蕉。
- v0 }, I/ \( r! A$ Q! c公仔箱論壇 |
發表於 2012-10-10 08:40 AM
| 