[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
7 H3 |5 ^% Y5 {1 j' {$ Jwww.tvboxnow.com            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb* Q3 a5 ^- B/ c9 X; m$ X% z* w( c
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙0 R$ _2 I& }3 A9 r1 z+ c
做法：
# F2 i1 P$ z3 V2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
1 m# P* `6 ^; G3 u公仔箱論壇      ；薑切末；辣椒切小段，備用。www.tvboxnow.com: s9 U0 Y3 @, S' j2 F/ v
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
! n5 c4 H% n: btvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，公仔箱論壇' X0 u  o! I% k, P" L5 J& x
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
/ N: T& W7 x3 d, y* N      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
) \% c8 W0 ?! l9 Y& X; U4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。