材料 . h( M& s, E$ x: o3 N
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量www.tvboxnow.com- f1 n: o! L: c6 G7 P, q! x
8 H% L4 z( a2 P2 R* F" [天婦羅漿
+ { i$ |9 M- t天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 www.tvboxnow.com" d2 h# _2 ^8 S( |2 ]
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 J' I. @$ J5 m
% Q) z# f) }* L7 O6 h/ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。! Z" N) C# e' J1 i
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 公仔箱論壇$ y% q- }- ]( H, E. Y! g
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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