材料% O5 ]. p+ V% T5 r. s; O
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
( O. C) H5 c, ?' n4 `$ C' n, d
1 O3 P7 D$ g! b+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布湯材料公仔箱論壇3 u3 ]+ v5 R' t5 v
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升. z2 C% s9 {2 l2 q: S
tvb now,tvbnow,bttvb( I9 b1 l; l- F# e& s+ y4 Y$ S# \
8 V0 K2 E- N9 l# u& K: ftvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- p0 h" X2 l$ R5 P( _4 E$ o" e
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。tvb now,tvbnow,bttvb& H5 {& S2 a3 s+ X4 ?& p
2 Y7 I4 l0 D/ b" w# i. H$ u) ?2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
* W! ~: X: V/ x# L/ z+ Q- Btvb now,tvbnow,bttvb' G/ A* Y9 {# O6 L
3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb: U6 W% ]' D0 D+ K& W) ~% E
$ f; i" D1 |9 Q* W. x# @tvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
1 w1 J" [, Z( o( b( D0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 x1 [' W% s2 S3 C
5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
3 y4 `5 \$ B9 J. [: ~7 f0 ?8 L9 I8 m9 Z公仔箱論壇 |
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 