材料: R6 u4 ~/ I( G r9 F
澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙www.tvboxnow.com9 R- a2 j8 [ W$ P7 \2 r! t
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8 P( Q2 d- j- S: U做法
5 \8 ?% n, Z* k7 t. n4 ^1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。www.tvboxnow.com! C3 J( T* O C% K, R
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2.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。1 Y* w9 L# H' B) P1 C' c6 |% Q7 n
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3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; t! o1 w/ u
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5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G0 ^: y$ d: b, }, w
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發表於 2010-9-6 06:36 AM
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