材料1 |5 N; C% A% o2 K( ^
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升公仔箱論壇- h, c# |! e+ S5 O9 S# T+ E
y2 Y) M2 C2 i- i調味料www.tvboxnow.com+ y0 L4 U, h( ?" {/ S
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法www.tvboxnow.com0 F% U! h/ S7 G3 ? ^' d
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" B) D5 R, s: w3 L7 ~9 R( I
) S k; W' j0 M3 X& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。0 N Y! \# U! }/ _# d- U
" V( P% Q, p: ^7 N0 @- G7 c公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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) ~' W/ V! P- e& L' M9 m4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。+ y0 r- ^2 T. Q7 j2 g
8 t: G' Q. ]. m+ z" Ewww.tvboxnow.com5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。$ c. Y$ o: m- U# u+ F' z
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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