材料
, B Z6 E' q, N# H烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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4 Z: c% r4 v, u" c. z/ d7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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做法
( U; u* A9 g4 T' s# Cwww.tvboxnow.com1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。& r" L* h# I3 A4 ?5 c9 D1 j
3 A) h! `9 T1 n# w% K5 B2 i0 k1 Wwww.tvboxnow.com3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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# ~" G7 O. A4 d! c& {4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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" b2 {% D) v) x* O% R! |8 {9 \6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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