# p3 n, R t6 G, z2 V7 `5 u) W公仔箱論壇来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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3 Y" r" G* v% V3 Bwww.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb! ]" P) t+ L. H1 R1 @
m: H1 q: R5 Q A; U: q+ d2 n公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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$ Y! X5 N4 y4 ~ f: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇& `+ \$ _- ~: x0 O3 L
' j- f* Z9 a6 A* ntvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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$ U3 W: a% m- O. m! Jtvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 b, O! f- Z6 l; j7 c
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鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 l) e5 o/ c* m; B( `
( z0 g! K8 e+ C/ {+ I4 `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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, u8 _) P: j% U( G P公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb) c# h6 P: [( b( s9 {; l5 d y3 ]0 P
4 m$ X [7 H9 |5 Atvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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3 k) n) m. X* @0 J CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。) f- |/ d) F& K
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！3 g) m' [1 T; x n; Y5 v
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请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- K. T+ O, {0 ?, K
* `0 {/ h3 m# u+ z+ j9 X7 cwww.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。tvb now,tvbnow,bttvb4 i- W7 q. f$ l8 v6 A! I
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇/ i3 J0 Z, Y# P/ Q7 F* l
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb } h/ }5 W% ~( v9 a
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- b1 M. [ Q4 \
! E* H1 H k* E4 B# c0 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* [( y1 k! F; P: \: @2 J
* K* k( V0 U; O. i0 x& g不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇0 B3 u, Y% k/ ~
! o! d+ m1 o0 L# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇, p! Y7 ^4 M, ~" c, { K
M& I6 n! o' a. V" {tvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5 ]% ^' c0 Y" k; U! O: G$ e# P
0 `3 J- ~/ j0 z! w1 \ L公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb, ? C$ g/ r+ |4 E" V/ ^8 ~
0 W6 Z# S3 N1 y北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
2 i/ @8 b5 w9 t* R6 h地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
% {4 @- D1 l7 M/ x. ^1 j, K7 A营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
, V; a2 K9 z3 y: S1 o9 Y w! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774公仔箱論壇) v' ^1 P, q) N
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北海拉惹乌达111饮食中心分行
2 m- X6 E( V; j4 m" ^. |! nwww.tvboxnow.com地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇1 k X! \' S/ d( W) `* e
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 ?5 Q8 `/ m, a