6 d. f* A5 M, F" o7 p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
" H$ k" ^$ D* S |www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com5 v' r, G7 i" R7 [- _$ M% R+ a9 L
热腾腾飘香的槟城虾面。4 i2 l& X) d/ a) ?- j, I
& s4 I* e) j$ a# uwww.tvboxnow.com采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
6 ` {+ r8 F) y: F- y0 t+ @3 }公仔箱論壇
4 b. f4 I0 h2 b( s# [# ]% e7 Wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ [# ^, c, r- ?8 j1 R8 L# i
报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇5 H# `# j+ E1 C" G+ ~: S& W2 M
www.tvboxnow.com/ G( {1 {- n% w5 ]
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
5 D Y& ~2 x0 R( I% n
, }3 I: J( p+ i$ }! Y# w. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。$ T* f( x2 ^: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e# }% o& I) a+ O4 M7 F# d" L! i
汤底熬足5小时
0 o5 ~1 N5 K" _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l2 _& ], K9 f& V- }7 X- G/ G
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
" H" E. C) O+ Y4 x. ?公仔箱論壇3 E: n( p V" O" b
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。+ g2 X, u, Q2 [, `2 H: Z7 {' d% O2 e
2 f) h2 | |, n: T2度北上槟城取经
$ G+ b% X+ m( k公仔箱論壇
% z8 H. e1 U6 A) |: O p8 d/ J' K) a公仔箱論壇郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
9 a4 ?7 ^! P0 x& _- |0 |www.tvboxnow.com( h. h% m+ E/ a$ p6 r8 ]( O/ _7 _* h
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
1 N2 n2 u+ h. W0 m7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, K* m2 O+ \; t- D
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 