材料:, p: g9 I* f* j0 Z) d& }
a 牛腩肉 1公斤(大約)0 S+ a, j# v- d8 G; U' o$ S& A
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) r8 J6 Y2 X: [% e5 t/ p
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
# ?! l' Y1 L$ y8 r( A. b `d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 |2 L$ g, Q4 ?9 Qe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 A! _4 ^ O2 ^& z, Ff 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon# [( A3 p$ [ T4 g6 M5 o2 K
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙# [4 h; U5 F; d3 b
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% o* S( k- E9 W0 w
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 H% Q3 j3 X8 R, w" r- X. y
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)) r: U, O0 v" H% L2 T$ b
k 鹽 適量www.tvboxnow.com. ?- n' y6 I, R B& s4 h
l 胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) v7 s% s% ~1 e7 H, @
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
1 I+ {3 A+ x. x' D4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇# t3 x l" h. {2 C7 c8 a; j
做法:
, }# q' C ]1 f3 b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
8 p& w2 c3 y& v0 i1 ^www.tvboxnow.com2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 ?9 V" a# a7 c [tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).6 z" |3 o( {! T7 F
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
4 O+ z) i* y" e: |註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; _$ f% M/ u8 ?0 [0 g
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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