[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
  n' G4 a1 F3 l6 v: }( b' u/ W麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　
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餡料材料︰
: y3 D" m+ R! F; P公仔箱論壇薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許www.tvboxnow.com, k1 a# c( Y) a# u; |6 _

- ~$ l* x/ V9 C( N醬汁材料︰
1 P4 q/ y8 Z4 u4 b* Dwww.tvboxnow.com無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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6 ]$ o0 U8 m# C; iwww.tvboxnow.com做法& s' ~) {8 N7 `* [, M
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, P. @4 o6 k( ~0 g% d
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。www.tvboxnow.com6 l8 b3 Z. X" K, g# m5 {

5 W$ @' a! G+ f6 X公仔箱論壇3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。