材料
2 u& G6 a. R- d: s- ?' O低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
# L& z% \& U+ V公仔箱論壇公仔箱論壇 B- J& H& Y9 z2 _4 B$ p
/ R; }+ [, N) h5 E4 b* Z( w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 1 m8 w# Z8 [. F2 f2 m( c
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
1 f+ ~+ u8 z1 F7 h% M) c* m- }& H* I2 R( N* }% O5 z5 b( R
2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
6 v& O1 S4 R6 vwww.tvboxnow.com
2 W5 W" o F- n- X' d x6 h公仔箱論壇3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
( h7 q& D- B q9 {
+ M) J7 y0 Z$ \# }0 B: n公仔箱論壇4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
$ m w1 t7 [: o/ z1 P6 U9 r- X YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 M' t' }$ p2 U6 D
5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
+ a: r9 ^& k+ ^3 v
' ]' `- t& M' [7 n- Z' }0 }! t8 Y4 |" \% O6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
3 J1 z7 U. i5 F公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-17 06:45 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:27 AM
|