材料# @! N- P% B7 G: W+ J3 p
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb- I$ i( h, ]) H, }& c
鹽/糖/雞粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; W/ X' v& g& K8 V
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& O( Z) H$ s" Y做法
2 M& q" f; r- \6 Y7 c5 y1 {# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 e; G, T) |+ F/ Z
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。' u: g8 M. {* x" x) y5 t. \
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3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。tvb now,tvbnow,bttvb; ?" V: V' F# n# e
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 ) r7 _3 {$ U1 {7 _
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8 m+ \8 {0 C/ `9 L/ nwww.tvboxnow.com由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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