材料:
& H. E. j6 V: A2 U+ w" j光鴨 １隻(約3斤)
' b X; w$ L: w8 x( y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 Q( `+ R1 ]
花椒 2茶匙
: t1 y& R1 }* t% R, z八角 1粒
- m4 y9 s: P8 V/ H6 J7 Z6 W紹酒 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q e9 v" ]) i
做法:; l) | Q9 a& D4 `% [9 C
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 tvb now,tvbnow,bttvb# G. G; L( u8 C6 q" C7 c' _
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 ' Y l* p7 @7 q0 a) M" A" R9 H8 W5 o
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
; S% l) i7 N* z4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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