材料
& ~; J2 c" @1 t1 P( Htvb now,tvbnow,bttvb牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量
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$ i9 z6 b2 @8 E8 a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m. e* Z0 P- {
做法/ d2 c b2 S- A; Z a: J
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 F" f. I" |% H4 [
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2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。www.tvboxnow.com8 J; f9 S1 W0 C
( _! o; T# N7 E3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。/ m* U8 O1 ?+ `6 x
$ p r2 I% ~. Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
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) s2 T! H* J+ |6 u" w5 X5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。
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2 H% k# E: V' P( O8 K# A源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。www.tvboxnow.com) U" G5 y+ x2 w! o4 n5 ~5 N( t3 U
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發表於 2010-8-21 06:40 AM
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