[中式食譜] 白鹤归洞

咖啡愛奶茶

主 料： 鸡一只约三斤半，冬瓜一个。
* u) h7 s+ p! {% t3 c3 }  n4 e配 料： 香菇钱半、火腿三钱，精盐、味精各少许。酱碟：用芥末或酱油。 8 }  |8 k4 j5 L2 L0 S# I3 Q
做 法： 1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净，后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。
( k. b. `$ I3 V( w/ e% d( Rtvb now,tvbnow,bttvb2、将冬瓜盅炖熟待用，再将其余冬瓜切成小块，香菇、火腿、鸡腱切成细丁，下鼎加入味精、精盐煮熟后，装入鸡腹内，用竹枝把鸡腹裂口缝好，放入炖盅里约炖四十分钟，用原汤加味精、精盐煮滚装入冬瓜盅里即成。 www.tvboxnow.com+ x9 W" I8 @, G) L) h0 }8 }
特 点： 色泽鲜白，清香肉嫩。