材料
3 E9 @2 f: {& Y# [- }tvb now,tvbnow,bttvb魚肚 2両、東星斑 1條（約 1斤）、雲腿片/菜心片各 8小片、杞子 8粒、紹酒 1茶匙、鹽/糖/生粉各少許、小棠菜 4條雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z1 Q( U0 f6 @: F8 T
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湯芡材料
% `9 D) d+ a7 U2 v( u, S8 |公仔箱論壇雞湯 80毫升、生粉 1茶匙、鹽/糖/雞粉各少許; E/ a4 T+ A) N& P6 m1 X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& |: ?( M, p9 [2 b
1.魚肚放入滾水中汆燙，加少許紹酒，再滾起取出，切成骨牌大小。再滾另一鑊水，加鹽和糖進水中，再把魚肚放入煨味約 3分鐘，取出後印乾水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` ^6 Z* Y& g' Z5 s' x
1 Z7 H" U& k: P" F1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.東星斑起肉切成骨牌大小，加鹽、糖和生粉略醃。先把魚肚放碟上，拍少許生粉，再把魚件放上。
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3.魚件上再排雲腿、菜心片和杞子粒，隔水蒸 6分鐘。小棠菜灼熟排上碟。將雞湯、生粉、鹽、糖和雞粉煮成芡汁，淋在魚件上即成。
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8 V$ n4 {! n, M* i, I$ h# G0 J公仔箱論壇東星斑以 1斤至 1斤半重的大小為最佳，肉質纖維吃起來會較幼細。www.tvboxnow.com% Y5 y7 t+ K- A1 n+ @/ ]
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發表於 2010-8-20 06:37 AM
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發表於 2010-8-20 11:19 AM
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