【材料】
; y1 z2 p& g( W牛乳10片8 J, C: Z- }4 U% N$ Z6 }
花蟹1隻(拆肉)tvb now,tvbnow,bttvb$ W: |+ S; @: O$ z$ ^& F. t9 T
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
1 k" G5 }4 Z; b- _/ E3 y公仔箱論壇銀芽4
2 P, E, P4 q# s4 C1 s% F) [韭黃半公仔箱論壇7 f6 f) \( \/ x) r6 C
金華火腿絲1湯匙
+ G4 n* ?8 [) i6 W$ _ w) Otvb now,tvbnow,bttvb大雞蛋5隻 P. Y* ~; U" n' h) {
生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( z( n- t( u: n @8 J! ?; c
【蟹肉調味料】www.tvboxnow.com' H9 A3 H; X, X. w7 j0 A
胡椒粉1/4茶匙www.tvboxnow.com* l$ Z) S3 W8 G+ a
麻油半茶匙/ H2 L: k- y6 k1 D
干邑拔蘭地2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, l; L. ~& V7 d3 I5 E
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【做法】公仔箱論壇; J. {9 h; L. Y( y2 w
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 q! n) e0 Q6 {
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。" g% ^" V; V5 ~- C j; j
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇; X0 u+ z+ h& L/ l. G9 `/ Z4 c
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% y7 b" s/ k
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 ^( Z% d1 T+ R7 _8 Y: c
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
* u e* i4 g& \0 ~3 ewww.tvboxnow.com7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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