材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 W; l: R0 t3 Y
白米1杯
+ N. [. n$ |% v$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色扁豆1 杯# P- i1 j+ _! z5 ^
粉紅色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb% |5 b/ F2 W6 v5 r
紅蘿蔔2 根，切碎
; Y4 ~2 h0 Z: Kwww.tvboxnow.com洋葱1個，切碎公仔箱論壇; D/ P& I1 V8 Z6 O
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪- ~. ~# b+ W2 @( D
新鮮粟米粒1 杯
/ c4 d& J. {" p/ f( M7 H: [1 {9 p紅辣椒（可略去）數隻，切絲
! W/ D& K( F4 i) h% O鹽1茶匙公仔箱論壇* b+ D. j9 H" u/ \* ~6 J
小茴香粉（cumin）1茶匙
. [8 B: L5 e; I# A: t0 [* gtvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量. N, a$ L' ?( T: |+ y$ r: \5 E0 ^4 |
4 x' @7 D" X; \5 N) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。: ~# o9 m, Z, A$ m2 d
公仔箱論壇7 p3 E4 ?: [+ u$ G
) h6 H* [( i B" v2 a, Ewww.tvboxnow.com方法
! r/ \1 x+ v4 l2 H公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
- ?$ g# D" D% Q" gtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入蔬菜粒，拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, E! R0 R6 X, t. y3 S- U
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 `8 y3 i( E) M
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩% }6 H: Z$ L }( U+ _- d- D
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
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# M" n$ }# v" B N$ }7 T! B公仔箱論壇備註2
2 s9 O# Y3 b8 }tvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
& z. q, Q A# \& Y7 z2 q3 r- Jtvb now,tvbnow,bttvb因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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