各位好好犒劳犒劳自己吧www.tvboxnow.com1 T% `6 H5 U7 }. n' H1 S- B5 b
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;% w5 d) C6 f, |7 A1 L% d
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿) Q- o. C) Q4 B1 x' ^# d
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) y0 |0 e" D) M" H* y; A2 y! W Gtvb now,tvbnow,bttvb4.不过大部分肉长这样7 l4 s+ X- e6 M, T
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' N: L/ p+ z9 V: J f" F5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 P3 D% _ i" h; f
3 N% Z8 J* Z3 c( ^www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" K: G R! ^
6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....
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1 | P. J. a4 ~) c, m8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替tvb now,tvbnow,bttvb( b% Z M0 m% m
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........
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: n X9 t2 R, P+ n哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！www.tvboxnow.com8 l! [# r9 s# S4 X4 u: f# m0 B
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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