材料A：開心果杏仁蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb8 r/ o0 m+ d4 N9 O, z5 K5 e. ?
杏仁膏（Marziban）105克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# Z R9 f; ^4 C m
開心果醬 80克www.tvboxnow.com/ _& M* b/ h7 B# Y, \
雞蛋 340克
% u0 x# z, \( m- L' F( o: c& z) u低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- V& ^$ M/ |
泡打粉 4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 G; ^; f I- ^$ _# G1 U( C
材料B：杏桃% k9 r: B F3 L$ i8 [) E7 F
杏桃果泥 325克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: Y/ ~4 G) U9 d- K
百香果泥 50克7 I) r4 d: b$ F" ]/ {: k1 X3 s: I
細砂糖 37克
; `, o( i9 E* }+ r4 k: \0 y3 jtvb now,tvbnow,bttvb果膠 10克
0 s: s$ u3 m+ S公仔箱論壇材料C：蜂蜜慕斯. l/ {$ I. E. q- D! N5 S& \
煮溶糖水 80毫升
6 X' x* Z2 N( Z3 O1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
6 k/ s g a! I- X# R公仔箱論壇吉利丁 15克
2 R6 ~2 N* B: K; ? d9 b% jtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
9 ?% h) Q) S/ O+ p6 ?+ K: N公仔箱論壇蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 M# e, E3 a$ a9 y! B: b
細砂糖 20克
2 h8 f/ H- u i) I0 O/ kwww.tvboxnow.com麥芽糖 22克
3 C2 [1 a* H1 Z6 j% t/ M! U蛋白 80克5 S3 B; d: k9 Z1 @* u S% ~5 Q
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
9 v5 {5 C8 V! ]" Y. `材料D：雜錦蜜果. J4 j3 B% l9 R/ Z/ L
杏桃乾 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ X+ Q- M1 `& C4 _
葡萄乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb; `, Z; f) s! w6 ^. Y7 S6 O
白蘭地酒 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb" C6 Q0 z0 B( ~; Z* T t7 n$ g
開心果 20克tvb now,tvbnow,bttvb' c; w; m: @$ I4 u& ^ Y. J
焦糖杏仁 20克- z* H9 g6 Z }& \; _
: |$ [5 t1 B5 v m( ?* F- }做法7 |! I: X* N: s S/ I
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。
" C2 X `( S2 |公仔箱論壇2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
7 E3 X2 t# W; M' ]www.tvboxnow.com3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。www.tvboxnow.com/ Q0 D" Q) _" s1 S; j7 U/ B
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
) B2 M7 z4 T' r9 b2 \www.tvboxnow.com5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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