材料
% C- `; @0 q1 N+ g公仔箱論壇花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
& {! e( S5 I! f4 x6 _2 rtvb now,tvbnow,bttvb
2 i1 o& j' ?- u9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 p4 w2 v- y7 q) q4 R9 a
做法
& Q7 l0 ]5 C/ c& l# f' N, stvb now,tvbnow,bttvb1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
8 g% f5 i& r6 w9 |4 f/ J2 j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z1 j& m7 F2 ?, ]" D1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' } ^% ^0 b+ h0 L' l4 W# j
) K& n, ]. i# O k+ w; p4 E' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
9 w5 k1 N9 t! Z; Ptvb now,tvbnow,bttvb
- H6 E* R* h6 @5 `0 A3 P7 Kwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ B" ], s# h9 N
貼士公仔箱論壇: }: M# J7 V. z- y
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 公仔箱論壇" }: x" n9 f, }
|
發表於 2010-7-30 06:46 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:01 PM
|