[甜品] 香鬆蛋散

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材料
  y2 q! L( |! H高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量www.tvboxnow.com, s  T1 ^* ]9 G: y/ y
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做法
0 X) A( V0 m* L, J3 _  @公仔箱論壇1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。
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+ E- b5 o( g( \  u, B( t& [tvb now,tvbnow,bttvb3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 t' T# q  Y  n$ B. O
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4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 G. V' }( S0 z- R/ m% T. |! F9 Z
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。
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