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材料
, ~- E, d* B8 N6 Y4 c' Wwww.tvboxnow.com細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
& Z! u4 @9 d1 V& p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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' B5 p( K# M2 p. T, U o; q. ~2.用小刀在表面四方形。
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。公仔箱論壇; X+ {- O. c% m4 U, i& n- Q6 k
$ d( u+ _; I9 a* b/ M( Y4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。8 }' k' z; a# r
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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