 * b9 K4 h( f6 |: {, o# g: S! n6 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ w: f+ N- m4 v
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 F& N. A0 I6 X! ?/ f& i1 Y* y
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量公仔箱論壇5 S2 A* t& r4 `) N5 i7 {* i
# X; J0 K+ w" S0 O9 J$ O tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 W) a- N( j% V- Z3 t
% ?) h6 x$ ]( Y* ?# [$ F6 R( c做法. C' E$ C+ _0 Z/ H4 f8 ]- e- Y4 c
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。
1 @ W1 _- e d; h6 X
I0 G# @, ~! X4 H2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。4 f/ X0 s9 I' {
* N$ ?2 G* P( _8 @
3.將蝦仁走油備用。
8 n O( Z- b7 [$ D( x公仔箱論壇
5 B! w) V9 z& o. _1 n8 Nwww.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 R" O/ O) H8 j2 G
6 z; l0 E9 F, A2 O, W
 www.tvboxnow.com8 H5 n- O3 `5 T6 Q6 R
( V* G$ ^% v( z tvb now,tvbnow,bttvb: K2 Z7 l+ ]; b! } N3 N3 E( s
8 U' z# @ p4 b$ e( Y1 G) k3 m3 n公仔箱論壇貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。
1 l& w W9 c: J: r, W8 ^ |
發表於 2010-7-17 06:41 AM
| 