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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 m% t: M2 R% q: p0 ^! f( x
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻公仔箱論壇9 U5 B- Y8 a/ U; `- z* G6 J4 Q
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汁料
% a/ i' k& p {& uwww.tvboxnow.com雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量8 [+ ~' m( W1 C. Q, `# k
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 公仔箱論壇0 e+ H/ `8 `- K, }7 {) F: U
5 Q5 I9 Q9 s* A8 E# [2 h5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法
& v+ n! v4 Q6 D1 a C Z1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* Q8 f# [( L5 s6 ^' u; P0 m: u8 n: R
% E: ~4 t- ^" g7 f- Wtvb now,tvbnow,bttvb3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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8 t7 W0 [+ H: n1 _/ h( s公仔箱論壇硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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