一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐$ {/ q5 R3 U. C' Z7 C7 E, b
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做法：www.tvboxnow.com" V: }- g% A1 l- R
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 \2 ~" p8 v% e H5 @
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
4 i* Z q9 ]% x2 @太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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& @( A I$ t6 l- i. o* q0 M公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇% A5 y8 Z7 r9 l8 j; C0 [' k
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇+ G1 N; X' z, B/ A5 d, }; p9 a
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸www.tvboxnow.com( V, M4 y3 o- M! | S7 w
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# r2 G5 X2 H$ u8 `* W. U$ J
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃) [9 J5 X4 \5 K% d/ r/ M6 H V
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？www.tvboxnow.com/ \9 a. `+ `, o- a& D
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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