银映凤凰汤 准备时间：4小时www.tvboxnow.com" X8 B1 d3 i3 l3 I" g7 p h$ X! f
制作时间：4分钟
$ Z- d3 i9 B. Q8 q* G' P7 `公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、$ q& H, ~( [* E, [1 V1 L/ N- v
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇1 I" r: J$ |9 }1 Q7 G
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb0 t' l, P# A, r& `. X
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
0 d! _& L% @$ B 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb/ k" R8 S) P4 \, J {' d! Q7 @- I
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
* b. N% e* k5 E) u, ?! }0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇! b# L5 [4 q. L6 [0 N4 t0 Y
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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