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0 K: E0 n- l7 y! Y' H& n) I1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料7 [- I* T" Z' l( L( S2 |) C
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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2 M H; v5 W; T& G! b2 G7 E做法公仔箱論壇/ Z* h! l+ a% Z
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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, p8 o3 M9 T# |2 m9 u3 y- [2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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! B( d i# s! k2 t% E$ Z/ Y, Q2 g3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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