| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
7 b& }$ R( D; z5 Tchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
3 D4 c! ]. O; K! W7 P" Rtvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉* u: j+ g/ @2 V$ L) {; @" n
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" }* h$ b) ^: ~5 u" u, L1 o
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)+ D' b% R V/ T/ h3 j/ e3 H2 b
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)) W5 q" k* R0 A
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade2 ^4 x) {; j, f
混合 | 醬油
$ u, b' ^8 L( ^% B& Y$ Ulight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 i" s+ e: [5 O' ?
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
5 u1 T5 b& \- v2 vtvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉/ K3 Y: H& x( ]! [0 V) k4 Z
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
9 ~% ~3 v3 x# b3 F) G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
7 m9 G: B! E9 M! m: K5 Wtvb now,tvbnow,bttvbold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
" ]# }# c+ P$ L# _公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
2 `$ |/ n( _2 A" d- _) `% a! p公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
! V; p! B' t J" Z% Awww.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 |
) q% u2 M. S4 u+ j) y; k做法：
3 c4 ~+ \# f3 |2 k1 p1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. n6 d# ~ U5 Z
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。* z) r. \" Z) L/ C- u# Q
3. 用釘書機封住邊緣。/ z# r% e. M& l# A0 P# F0 |& w
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇( g) [& Z: s M" v" _' _
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。www.tvboxnow.com% ^! u+ B4 @% R; ?( b
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。& x: ^0 ^. c% U+ @2 ~6 i" ^
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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