开阳黄瓜
( J. o: }4 N: I4 v, r材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
8 Z& ?: H& ^6 k4 q* ?调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
9 u& Z: ~. V, x' w: Q, k作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡公仔箱論壇9 |( t$ { _" A
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
( B: k5 x y& S6 G vwww.tvboxnow.com调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
, s8 P+ t9 }. r. j# ?公仔箱論壇作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼www.tvboxnow.com1 b, ?0 M% D& Q9 r- k2 J. y5 F
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 {: ?4 B" C1 M0 S
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
. W, M# S9 I) r; @) l2 v. _作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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" Q1 p, n, a# \5 ~9 K& zwww.tvboxnow.com榨菜肉丝金针汤) K' X" s8 Y1 f0 W: E
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb. N2 {: J6 Y/ }, W! ]1 U5 D
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
1 W' k+ K2 X3 `' m, I% a5 D作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 C M" q" _; H% q3 C# w
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咸蛋炒苦瓜
# o* P3 p B+ l3 Z& Q$ `材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ W S% H' p9 I* ^7 A
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。1 R! Q- W, R! h9 c- |' @
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。! Q$ G7 `4 Y6 g4 G1 e {8 [
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材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇4 i* |& m/ }- f' z0 W% y- |
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
) P1 ?' r* N5 p0 h- M. t5 P2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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