材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 l, F2 c# z8 m% t' \( x
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：
: N( y( x8 ?! ?' W' S) Y* btvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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做法：
' s% p1 T; c' D* Z1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。www.tvboxnow.com: ]) C8 O; C0 D
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。& Q1 H* ^5 Y0 {5 S- \7 M5 e
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。1 r9 F( o2 x& o/ D+ @9 A4 b
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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