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2 j$ W9 o* i9 l% o材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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5 o: j5 r% L4 y# H; J" Q$ ~公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 6 w9 ?/ q2 j- B) z+ e
5 b% {1 j. J0 e% E; U+ Fwww.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇" v! R% R- D7 e
& C6 b, l. G3 u( X) ~$ Y. z8 Q全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇( g- ?9 ~. ]& g
7 V* {5 O j4 b0 P& [tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, Z& a7 l: L: v" r; D
& D) R7 t; O2 g) j' d" [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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! b9 X7 c! E) u加入蛋液拌勻。
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/ h: X, v6 L v( Y7 R$ X" ]公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇! d& A) o8 u1 n! B5 _
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 公仔箱論壇: D- C \8 v) m( O( Z
7 j' Y6 H N8 ytvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. ?) P1 |( X, ^
* P0 l5 T) m9 |7 O v# n; t _$ a, B咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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